Concurso de asignación de concesión de cafeterías 2026

Información general Resumen

Requisitos

  • Copia del recibo de pago del derecho de participación expedido por la Tesorería de la Universidad tal y como se señala en la base tercera de esta Convocatoria.
  • Formato R-DGSA-17 de “Solicitud de Registro a la Asignación de Concesiones de Cafeterías 2025”.
  • Nombre de la persona física o razón social en caso de ser persona moral, interesada en la prestación del servicio.
  • Copia de la Constancia de Situación Fiscal emitida por el Servicio de Administración Tributaria (SAT), no mayor a 30 días; en caso de ser persona moral, incluir poder notarial del representante legal.
  • Copia de identificación oficial con fotografía vigente (INE o pasaporte).
  • Comprobante de domicilio no mayor a cuatro meses (recibo de luz, teléfono, predial, etc.).

  • Propuesta para la prestación de los servicios, que deberá contener:

    • Menú de los productos a ofertar y precios de los mismos.
    • Métodos para el manejo y conservación de los alimentos (constancia actualizada emitida por la Copriscam, del manejo higiénico de los alimentos).
    • Descripción de las actividades del personal que laborará en la prestación del servicio y número de empleados.
    • Nombre de la persona encargada del establecimiento en caso que sea distinto al del concesionario.
    • Medidas de seguridad e higiene previstas que observarán los empleados y que se considerarán en el manejo de utensilios de cocina; propuesta de materiales que se utilizarán, los cuales deberán ser biodegradables y no tóxicos ni dañinos al medio ambiente; y manejo de basura, fumigación, entre otros. (Incluir todos los requisitos de permisos de las diversas dependencias que se requieren: IMSS, Ayuntamiento, etcétera, en caso de ser aprobada la propuesta para la concesión).
    • Carta compromiso en no ofertar alimentos chatarra, establecido en el acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del sistema educativo nacional, publicado en el diario oficial de la federación el 30 de septiembre de 2024, y que entró en vigor a partir del 29 de marzo de 2025.
    • Carta compromiso en no ofertar alimentos chatarra, establecido en el Acuerdo mediante el cual se establecen los Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2024, y que entrará en vigor a partir del 29 de marzo de 2025.
    • Carta compromiso de no utilizar recipientes no amigables con el medio ambiente, como todo tipo de desechables elaborados con poliuretanos (unicel) en la expedición, embalaje o distribución de los alimentos y bebidas. Reducir al mínimo la utilización de bolsas de plástico.
    • Carta compromiso en escrito libre de cumplir con las disposiciones de las normas internacionales ISO 14001:2015 de gestión del medio ambiente, ISO 45001:2018 de gestión de la seguridad y salud en el trabajo e ISO 5001:2018 de gestión de la energía, relacionadas al cuidado de los recursos naturales, la seguridad de las personas y la eficiencia integral con enfoque de sustentabilidad, así como los cumplimientos legales correspondientes.

Horario

Los interesados deberán presentar sus propuestas del 10 al 21 de noviembre de 2025 en horario de 10:00 a 14:00 horas, en la Dirección General de Servicios Administrativos una vez que haya sido cubierto el pago de derecho a participar. Nota: la fecha para cubrir el pago es del 10 al 21 de noviembre de 2025 en un horario de 10:00 a 14:00 horas.

Duración

Las concesiones tendrán una duración del 02 de enero de 2026 al 15 de diciembre de 2026. El proceso inicia con la publicación de la presente convocatoria.

Tiempo de respuesta

Las propuestas serán entregadas al Comité Técnico de la Universidad Autónoma de Campeche, mismo que resolverá durante los primeros diez días naturales de diciembre.

Costo

El costo del pago de derecho a participar es de $300.00. El costo del arrendamiento de neverías varía según el local concesionado.

Observaciones

Las concesiones tendrán una duración del 02 de enero de 2026 al 15 de diciembre de 2026. El proceso inicia con la publicación de la presente convocatoria.

Mapa

Dirección

Av. Agustin Melgar s/n Col. Buenavista. Ex - junta local de caminos

Pasos

  • Obtener y llenar la Solicitud de registro a la asignación de concesiones de cafeterías 2025 correspondiente y reunir los documentos que se solicitan.
  • Presentar la documentación a las de la D.G.S.A., para la revisión de los documentos y obtener el sello de registro
  • Pagar en la Tesorería del Patronato el derecho a participar en el concurso, mostrando para tal efecto la hoja de registro sellada
  • Entregar en la D.G.S.A. el recibo original

Responsable

Nombre: Ing. Raúl A. Montes de Oca Aguilar

Cargo: Coordinador Administrativo

Departamento: Dirección General de Servicios Administrativos.

Teléfono: 981 81 1 98 00 ext. 1140110

Correo: ramontes@uacam.mx